鲜虾剥虾仁后抽虾线，清洗后剁成虾蓉。
猪肉绞馅儿
花生油适量，加入葱姜及八角小火焙香后捞出。
泡发好的木耳切丁，韭菜切丁，猪肉，虾仁，韭菜丁及木耳丁加入备好的花生油中，加入适量食盐及生抽调味。
适量面粉加入凉水和好面团，做到面光盆光手光，醒发片刻。
水饺包好后，将不粘锅倒入适量食用油，码入水饺，小火煎片刻。
开大火，倒入面粉水，没过水饺二分之一即可。
盖上锅盖继续加热，锅内水分快干时转小火，直至水分收干。
开锅喽
倒扣，美丽的蕾丝煎饺，香！