大虾提前用清水养至少一个钟头，让其吐尽赃物。。😬
葱切段，蒜头拍碎，辣椒切丝或小块。。如图👆👆👆
热锅下油，把蒜头，辣椒，一部分葱段煸微微焦。。👆👆
大头虾下锅，加水。。盖子盖上。。。焖个3分钟后打开，把虾翻一翻。。。
上图加盖焖10分钟，保证大头虾完全熟透，＋剩下的葱段。。开盖。。。收汁。。。👆👆
汁尽量收干一点会比较入味。。摆盘。上桌。。美味🍲🍲🍲