虾仁炒毛豆

起油锅，油热后下生姜蒜爆香。

倒入虾仁，炒至变色加少许料酒。继续煸炒大约1分钟。

倒入毛豆，快速翻炒。

加入辣椒酱，适量盐，一点点白糖提鲜。翻炒几下后沿锅边加少量开水。改小火盖盖五分钟。

下饭小菜。