半只鸡剁成块
热水下锅开后焯5分钟
打开热水冲洗干净
将洗净的鸡块放入砂锅中加姜片
放入足够的开水后加适量的花雕酒
加适量胡椒碎
大火煮开后转小火煮约2小时后加盐
加切好的萝卜
继续煮至萝卜变软
出锅前加入适量枸杞
关火即可
焯过的鸡块用热水冲洗干净这样煨出的汤质清亮无异味。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。薇（azgm66）