处理红虾 从冰箱拿出来后放室温下解冻，解冻后把虾头部分的砂囊、虾须以及虾线处理掉，用水冲干净备用
锅烧热倒油，先放生姜再放蒜，爆香后放入红虾，两面煎至五成熟
倒入料酒、生抽，盖上锅盖焖一下，大火收汁出锅