准备煮粥所需要的食材。这次用的莲子是下厨房市集一粥一饭家的去芯白莲子，颗粒饱满，口感粉糯，还有股淡淡的清香，感觉不错。
将红米和莲子分别洗净，浸泡3-4小时。
将浸泡好的红米和莲子一起放入电饭煲中，煲内加入适量的水。
加入适量冰糖。
按电饭煲煮粥键慢慢熬煮。
2小时候后盛出，温热即可食用。
此方也可替换为等量的黑米，做成黑米莲子粥。