黄桃洗净，削去表皮
挖去桃核，切成小块
黄桃放入锅中，放入适量冰糖，些许柠檬汁，少量清水，煮约15分钟（大火煮开，小火慢炖）
当黄桃稍软，汤汁变稠即可出锅（不要煮过头）
黄桃、糖粉和过筛面粉充分搅拌，使黄油和面粉充分结合，放入一个蛋黄揉成面团，放入冰箱冷藏一个小时
冰好的面团取出，擀成比派碗稍微大一点的派皮
派皮倒入派碗中，充分粘合，去除多余的部分，尽量整齐，用手把派皮按平
用叉子在派皮上叉一些小孔，防止在烤制过程中，派皮膨胀突起
在派皮上刷一层鸡蛋黄，烤完之后派皮会更黄更亮
将派皮放入空气炸锅中烤制，180度15分钟
烤制的同时，用料理机打一个黄桃酱汁（1个黄桃＋适量罐头糖水）
派皮烤好后，晾凉脱模，倒入黄桃酱汁和糖水黄桃丁即可
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