牛奶+酵母搅拌均匀 然后加入细砂糖和蛋液搅拌均匀
加入高筋粉和融化的黄油1. 书上写揉匀 这时的面团比较湿 会粘手 我做了如下操作 不用沾手也很方便
首先用2-4根筷子搅面团 使面团聚拢
用刮刀把面团倒出 再撒了少量干粉的台面操作 利用刮刀捻扯面团（如图） 代替用手揉面 大概七八分钟左右面团就能达到状态 并且光滑了很多 书上并没有对面团状态有要求 只写揉成球状。总之扩展状态就可以了
利用刮刀“揉”好的面团在温暖处一发 戳洞不回缩不塌发酵完成
发酵完成的面团擀成大片（台面撒干粉操作）先刷融化的黄油2，再撒肉桂粉，白砂糖 留一个边不放以便封口
卷起大片，接口处捏紧
用刀切成小梯形 接口压在下面
利用筷子压出造型 基本压到底 盖保鲜膜醒发10分钟 烤箱预热200度
最后刷蛋液 撒砂糖装饰 180度15分钟
成品很软 香气逼人
不习惯面团较粘的话要提前准备些手粉备用