将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打匀，放入切好的葱花，放入少许盐。
放入面粉，放入的淀粉是面粉的四分之一多，放入水，搅匀，不能太粘稠，也不要太稀。放置十五分钟。
将面粉倒入平底锅中，摊开，小火。
将鸡蛋倒入已经熟了的面饼上面，小火，等鸡蛋微熟，不会流来的时候，翻转蛋饼。
涂上酱料，喜甜涂上甜面酱，喜辣涂上辣椒酱。
美美的早餐就做好啦，第一次做，很营养，很美味。