烤豆腐丸子

蝦仁用盐、白葡萄酒调味，腌制十分钟。

硬豆腐用叉子碾碎，胡萝卜、木耳、香菇洗淨，濾乾水份後切碎。

所有材料混合，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入橄榄油，加少许盐、黑胡椒和生抽调味。

整形成丸子，200度25-30分钟，至颜色焦黄。有熱風模式的烤箱可以開熱風。

取出后滴少许柠檬汁，也可以放一些香草碎。