焦糖橙子蓝莓pancake. Blueberry ricotta pancakes with carmelised oranges.

原料合影～

制作焦糖橙片。事先挤好橙汁。 水和细砂糖混合，煮成焦糖色，小心倒入橙汁，煮至糖浆状态。关火。

切橙片。橙子切掉两头，顺着橙子的弧度切掉橙子皮。白色的筋也要全部去除。沿着每瓣橙子的筋络切两刀，取下成片。 糖浆冷却后，将橙片放入。

削橙皮屑。

制作pancake面糊。自发粉、细砂糖混合，加入ricotta、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。