莲藕去皮切薄片，白萝卜去皮切薄片，水烧开放入煮10分钟。 菜花切小块，水烧开煮5分钟 干木耳泡软水煮5分钟 土豆切小片，热油炸下，捞起 金针菇处理下，热水下锅，捞起备用 香菜洗净切断备用
五花肉掉水，切薄片。➕生抽，地瓜粉腌制。 五花肉两面煎香，拿起备用
虾洗净减去头，半煎炸，撒少许盐，至虾肉，和壳微微脱离（这一路不要锅了） 处理好全部材料，喜欢放什么就放什么，注意稍微处理下就可以了
炒底料：锅入油！放豆瓣县，干辣椒，泡椒，姜蒜。慢慢炒出香味。 加入生抽，料酒，糖，十三香调味。加入五花肉炒到半熟，加入前面处理好所有材料用小火炒匀，味道不足再自行添加。小火慢炒十分钟左右。更入味。