准备好原材料，我喜欢吃糯糯的鸡爪，所以提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了～
起油锅，多放点油，把虾炸的金灿灿的，出锅，记得留着炸虾的油哦～
倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香～
放入辣椒粒，继续翻炒～
放一小把花椒，香香麻麻靠它哟～如果你超爱，那就多放点～
重头戏是它——一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键～
土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅咯～
翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水么～哈，我放的是煮鸡爪的汤哎～简称鸡汤，嘿嘿～再扔一个葱结，盖上盖子煮会儿～
过了约莫3分钟后加入藕片、芹菜，继续加盖煮会儿～
约莫两分钟后加入黄瓜片～
黄瓜下锅就轮到虾下锅咯～当当当当～盖上盖子焖一会会儿哟～
稍稍加一点儿盐，口味按自己定，尝一下，够咸就不用放盐啦～不够那就加一点儿咯～然后……哇～撒点儿葱花芹菜叶，出锅啦！换个砂锅，美美哒～
我用的就是它们，有做广告之嫌哦～嘿嘿，商家没给我广告费，但我还是一直用它们～
记得把土豆和藕切片后放在水里，否则会变色哦～