取干燕盏泡发，要用纯净水来泡，4-8个小时即可（tips: Po主的燕盏比较好，4、5个小时左右就泡得很好了，要是需要泡发时间太长太久，则可能因为粘了很多燕碎燕脚）；
泡发后，拿取小镊子挑毛（tips: 无论再好的燕盏，都是有细微细毛的，要是洁白无瑕多半是刷胶了，当然品质越好的燕盏越干净，挑的差不多即可）
燕盏过滤后加入炖盅，架在煮锅内，炖盅的水没过燕盏一些后即可，煮锅内的水可没过炖盅的一半（tips： 炖燕窝若温度太高，如超过80摄氏度，则燕窝内营养成分会有流失，这也就是为什么隔水炖的主要原因）
炖煮时可依据个人口味加冰糖，或者蜂蜜，或者椰奶……燕窝口味随便转
30分钟左右即可完毕，Po主朋友比较喜欢糯软的口感，会选择炖1个小时（tips:时间太久，燕窝会有化水的情况，根据个人口味来自行拿捏，天空飘来五个字，这都不是事儿，毕竟营养还都在燕窝盅里）