梅干菜用热水浸泡稍软后沥干水分，猪肉切成薄薄的片，用盐、生抽、老抽腌制半小时以上。
将温水慢慢加入面粉中揉成面团，面团要揉得稍软些，饧半小时左右，然后切成一个个小剂子，大小可以根据个人喜好而定。
将面团掉擀成中间厚旁边薄的圆形。
放入调好味的肉馅（肥、瘦肉各放一些）、梅干菜、葱花，包好，擀薄。
不粘锅加热，放入饼，开最小火，烙至两面都松脆的样子，加少许水，闷干即可。