一桌宴客菜

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作者: 拈花一笑mio
做一个菜简单,但是如果来客人,需要准备一桌菜,尽量同时出锅保证菜是热的~ 需要统筹方法来安排好时间,两个炉灶又炖又蒸又炒的……蒸菜不怎么需要人,这时可以炒菜或准备其它菜。 这个菜谱是讲下怎么安排这些菜,具体菜的做法可以在软件上查到。 一个人就能做所有的菜,老公偶尔打下杂,可以陪客人吹牛皮…… 虽然忙碌,但有时候挺享受这种大脑和身体都高度运转的时刻,就和做很难的几何题一样的亢奋,完成后很有成就感~

用料

一桌宴客菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜沙拉可以提前调好,放着

步骤 2

把香菇洗好去掉头,码上。加鹌鹑蛋。蒸锅水开了可以放进去蒸。

步骤 3

开背虾需要提前处理好,比较麻烦,做饭的当天只要拿出来把泡好的粉丝摆盘,放好虾。在香菇蒸蛋后开始蒸开背虾

步骤 4

炖排骨的锅是塔吉锅,排骨去血水后就可以炖了。 可以加好糖醋汁,炖二十分钟,离火不开盖继续焖着,最后上桌时打开盖子,菜热乎着。 这次做的味道偏淡,上色不好~

步骤 5

蒸好一个菜,就准备蒸下一个。最后放蒸锅保温

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步骤 6
步骤 6

这是一个快手菜,用提前做的卤牛肉切片,买的馕,切成六片放盘子上。 我喜欢卤一锅牛肉切片冷冻,快手炒菜。 配西红柿青椒炒,调料加孜然粉。最后加点勾芡的水,带着浓稠的汤汁一起浇在馕上。 吃的时候连菜带馕一起吃,馕泡的入味,很好吃

步骤 7

开背虾蒸好,保温放着。最后炖三汁焖锅等焖的时候把上面要浇的蒜泥汁做好

步骤 8

这个最后做,大概十来分钟就做好,平底锅开锅后放菜焖八分钟,很简单的菜,关键是酱汁。人多就焖多点,一群人妥妥的吃光。 从知乎上学来的,有空发做法。 这个菜结束,就可以所以菜上桌了~

菜谱创建时间:2016-07-10 19:54:15
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