经典港式甜品——芒果黑米捞

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港式甜品经常可以看到黑米的身影,因为其独特的QQ口感,很多人都喜欢。其实黑米不仅仅是用来做甜品,我家里经常备着黑米煮饭或者煮粥,现在人们生活水平提高,注重营养,黑米其实营养丰富,食、药用价值高,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。值得一提的是,它是非糯性的,而且并不好煮,一般煮前要提前泡4-5小时,跟糯米一起搭配煮,才不容易松散,口感更好。 椰浆、芒果、黑米三者绝配,芒果黑米捞也是港式甜品的经典之作,香甜可口,早上或者下午茶来一碗好满足,尤其适合小伙伴们一起分享,瞬间秒光哈!

用料

经典港式甜品——芒果黑米捞的做法步骤

步骤 1

我在下厨房市集一粥一饭家买了整套的杂粮组合,非常方便日常的营养搭配,不仅包装漂亮讲究,杂粮品质也是棒棒哒,这样看来性价比还是很高!

步骤 2

黑米洗净,加水浸泡4小时或以上。

步骤 3

把泡好的黑米和洗净的糯米放电饭煲煮饭键煮熟,煮饭开关跳起后用饭勺搅匀,盛出米饭。

步骤 4

这样的。

步骤 5

锅内倒入椰浆和牛奶,糖,小火加热至糖融化即可备用,不用煮沸(这一步,想吃温的就直接用,如果想吃凉的提前放冰箱冷藏就好了)。

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步骤 6
步骤 6

可以用半圆形工具来做黑米团,也可以戴手套直接用手,自己看合适的量团成圆形。放入碗内,摆上切好的芒果,倒入提前准备的椰浆牛奶液即可享用了。

步骤 7

来一口,超享受诶。

经典港式甜品——芒果黑米捞的小贴士

1、不能省略糯米,单独黑米无法成团,是松散的。 2、选择好的原材料是这道甜品的关键,没有椰浆用椰汁、椰奶或者牛奶、酸奶的确可以代替,确实会逊色很多。 3、这道甜品非常简单,味道却是极好的。个人觉得椰浆牛奶冷藏后更加美味。

菜谱创建时间:2016-07-10 21:44:08
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