准备材料.. 泡椒..我在超市买的！ 500克.3块多！可以用好几次了！ 还有小包的要便宜一些！
莲藕去皮切丁. 切的比手指头小就行！
马上把莲藕放水里泡着. 倒半勺白醋下去！ 哈哈哈哈.这个能防止它自黑！
小米椒.泡椒切小段.. 葱切碎.. （如果怕辣的可以不放小米椒）
锅里倒油..比炒菜少一些的就行！ 小火.二种辣椒放入爆香！！
把藕丁放入.. 翻炒几下后. 马上放二勺泡椒水.白糖下去！
大火爆炒片刻后. 可以尝一下酸度.咸度. 如果不够酸. 加白醋下去.. 如果不够咸. 加盐.. 一般是不够酸.不够咸的！
断生后..放葱花.关火. 淋芝麻油..装盘！ 伱也可以根据自己的喜好. 放鸡精.生抽之类！ 我喜欢吃莲藕和泡椒那种自身的味道！ 我一般不放这些...！
另一种做法.. 泡椒水和切成段的泡椒.小米椒.一同煮开. 关火后加白醋.白糖.盐下去.. 如果泡椒水不够.可以加水一起煮开！ 水量要能盖过伱要做的莲藕！ 装入干净的无生水的容器里.放凉！ 锅里烧水. 莲藕去皮切丁.用水冲洗二遍.. 水开后..放入藕丁煮至断生. 不要煮太久.太久就烂了没有口感！ 捞出..放入凉白开里面浸泡.彻底凉透才行！ 然后捞出控干水分.放入凉透的泡椒水里面！ 淋上芝麻油.搅拌均匀.. 尝一下味道.偏咸.酸一点就行！ 冰箱冷藏..第二天可以吃了！ 这样的做法就是可以一次做多一些！ 4-5天内随吃随取！ 上面菜谱的做法就是快.不用等. 想吃马上能吃上！^_^. 然后还要说一下. 不要用铁锅做莲藕.会黑.. 告诉伱们家男人. 女人是需要好几种锅的.. 赶紧给伱买买买...$_$