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超简易可行的巧克力淋面(完全依靠个人经验)的做法

超简易可行的巧克力淋面(完全依靠个人经验)

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作者: monster_lily
monster_lily
巧克力淋面可以让蛋糕立刻变得高大上,之前在菜谱里找了很多个配方,有的要熬可可粉(浪费了很多法芙娜),有的要放果胶(懒得再买),总之很复杂(可能是我太懒太笨了)。 后来参考了一个配方,并经过多次试验改良,现在淋的得心应手,抹面不平?淋!不知道怎么装饰?淋!总之玩上隐了。 以下提供一个八寸蛋糕的淋面用量。

用料

超简易可行的巧克力淋面(完全依靠个人经验)的做法步骤

步骤 1

先将奶油倒入巧克力碗隔水加热,奶油一定要是热的,后期如果发现淋面酱太厚需要稀释,后加的奶油也必须是热的

步骤 2

直接倒入巧克力搅拌至融化,和奶油完全融合,这样非常省事

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力放凉才可以使用,否则会使蛋糕表面奶油融化。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态,有的人要厚一点挂在蛋糕的一半,有的人想要巧克力能留到盘子上,之前的配方是用增加巧克力的方法来调节厚度,我发现只要放在冰箱冷藏,就能控制巧克力的状态

步骤 4

淋面方法:方法有两种,一是把巧克力酱装到裱花袋里,沿着蛋糕边缘淋一圈,这种更好控制巧克力的流速和位置; 二是把巧克力酱倒在蛋糕中心位置,用刮刀向四周推,直至巧克力酱流到侧面,达到想要效果

超简易可行的巧克力淋面(完全依靠个人经验)的小贴士

巧克力的状态要多试几次才能得心应手,太稀流得到处都是,太厚不容易往下淌。完全经验所得,大家试试吧!

菜谱创建时间:2016-07-12 23:32:51
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