先将奶油倒入巧克力碗隔水加热，奶油一定要是热的，后期如果发现淋面酱太厚需要稀释，后加的奶油也必须是热的
直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事
巧克力放凉才可以使用，否则会使蛋糕表面奶油融化。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态，有的人要厚一点挂在蛋糕的一半，有的人想要巧克力能留到盘子上，之前的配方是用增加巧克力的方法来调节厚度，我发现只要放在冰箱冷藏，就能控制巧克力的状态
淋面方法：方法有两种，一是把巧克力酱装到裱花袋里，沿着蛋糕边缘淋一圈，这种更好控制巧克力的流速和位置； 二是把巧克力酱倒在蛋糕中心位置，用刮刀向四周推，直至巧克力酱流到侧面，达到想要效果