自制披萨酱~~意面酱

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作者: Tracy易彩
前几天去朋友家吃饭,烤了一个披萨作伴手礼,朋友们吃了都说比某知名披萨店的味道更胜一筹~ 其实要做出美味的披萨,酱料非常关健。按方子出来的披萨酱可抹约6个8寸披萨的量。披萨酱冷藏可保存3-7天,用不完的可以小包装冷冻保存。原方来自于君之~ 培根鲜虾披萨做法:http://m.xiachufang.com/recipe/101853429/?from=singlemessage&isappinstalled=1

用料

自制披萨酱~~意面酱的做法步骤

步骤 1

锅中加水煮开后放入番茄约30秒,捞出过一下凉水,然后把皮剥掉~ 番茄和洋葱都切成丁,蒜头剁成末,披萨草和罗勒都是干的香草,网上能买到的~

步骤 2

锅中放入黄油,烧至融化后加入洋葱及蒜末。

步骤 3

洋葱爆香后倒入番茄丁~

步骤 4

番茄炒软后加入披萨草、罗勒、砂糖、黑胡椒粉翻炒均匀~

步骤 5

出汁后加盖,转小火煮18分钟,煮的过程中隔几分钟翻炒一下,防止粘底~

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步骤 6
步骤 6

这时水份还比较多,转大火不停的翻炒直至还有少量汁水,加入盐翻炒均匀,这时的酱可以先盛一小瓶作意面酱(状态如图)

步骤 7

翻炒至完全看不到汁水,非常浓稠时关火,美味的披萨酱就做好啦~

菜谱创建时间:2016-07-13 21:27:07
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