鸡腿洗净，加姜块，冷水入锅煮，汤沸去浮沫，到筷子能扎透捞出晾凉
晾凉鸡腿的时候准备佐料，青柠檬用盐搓皮，洗净，小米辣洗净
缅芫荽洗净，在盐水里泡15分钟
把筷子（或者长柄钢餐叉）插进番茄，固定住，用小火烧，去皮备用，用另外一双筷子就可以很轻松把皮剥掉
鸡腿肉用手撕成丝（剃出来的骨头可以放回煮鸡腿的锅再煮，用来煮蔬菜汤很鲜）
鸡丝撒上1小勺盐
放上辣椒碎和缅芫荽小段
挤入2个半青柠檬的汁，（挤完汁的柠檬别扔，加冰水，砂糖，就是等会儿吃凉鸡时解辣的神器😂😂😂）
去皮番茄撕碎放入，番茄汁一定不要浪费一起加入，撒上半小勺糖
蒜一瓣磨蓉加入，拌匀，腌渍15分钟让鸡丝入味
盛盘，剩下半个柠檬切角装饰，开吃😄
1.没有青柠檬可用柠檬代替，但会少一种清香味，没有缅芫荽可用香菜代替，同样会少一种清香味，喜欢洋葱的还可以加半个洋葱切片拌入，口重的可以加生抽鸡精 2.这个佐料也可以拌白煮猪肉哦