柠檬表皮洗净，刮皮屑（注意不要刮到白色部分）备用
柠檬挤汁，并加入50克的水
鸡蛋打匀，加入砂糖混合
倒入步骤混合好的柠檬汁，小火慢慢加热，搅至变稠
加入水贻和柠檬皮屑
小火加热，不断搅拌煮至糊状，倒入容器冷却后放冰箱冷藏保存
柠檬酱有很多用途，可以直接模面包之类的都很好吃，我用来做了柠檬棒冰，加水稀释，就做了3根棒冰的量。