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鱼香茄子豆角
7.2万人浏览 7080人收藏 109人做过
作者：
糯米jlxy
用料
鱼香茄子豆角的做法步骤
步骤 1
豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用，茄子切段用淡盐水浸泡备用
步骤 2
用一个小碗调好鱼香汁，放入一些姜蒜末搅拌均匀；单独一个小碗备好水淀粉。（总是有人问鱼香汁怎么调，最前面在用料里已经写的很详细了，在这里再次备注提醒一下）
步骤 3
锅烧热放油，把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用
步骤 4
锅中放油加热，爆香葱姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 5
放入豆角和茄子翻炒
步骤 6
倒入鱼香汁炒匀片刻后，再倒入水淀粉收汁
步骤 7
临出锅放入葱段翻炒均匀
步骤 8
出锅装盘
步骤 9
鱼香味的茄子豆角！很下饭哦！
步骤 10
下饭菜！
鱼香茄子豆角的小贴士
根据自己口味添加调味料。有厨友担心豆角不熟，在这里再次重复提示一下哈，步骤一里豆角放进开水锅中焯水一般都已经烫的七八分熟了，后面再炒熟就可以了。
菜谱创建时间：2016-07-14 19:02:38
