鱼香茄子豆角

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作者: 糯米jlxy
鱼香茄子加入豆角,素食也很美味!

用料

鱼香茄子豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用,茄子切段用淡盐水浸泡备用

步骤 2

用一个小碗调好鱼香汁,放入一些姜蒜末搅拌均匀;单独一个小碗备好水淀粉。(总是有人问鱼香汁怎么调,最前面在用料里已经写的很详细了,在这里再次备注提醒一下)

步骤 3

锅烧热放油,把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用

步骤 4

锅中放油加热,爆香葱姜蒜末,加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

放入豆角和茄子翻炒

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步骤 6
步骤 6

倒入鱼香汁炒匀片刻后,再倒入水淀粉收汁

步骤 7

临出锅放入葱段翻炒均匀

步骤 8

出锅装盘

步骤 9

鱼香味的茄子豆角!很下饭哦!

步骤 10

下饭菜!

鱼香茄子豆角的小贴士

根据自己口味添加调味料。有厨友担心豆角不熟,在这里再次重复提示一下哈,步骤一里豆角放进开水锅中焯水一般都已经烫的七八分熟了,后面再炒熟就可以了。

菜谱创建时间:2016-07-14 19:02:38