抹茶手作 | 抹茶千层蛋糕

将鸡蛋与白砂糖混合搅拌，直至白砂糖融化。

将低筋面粉与抹茶一起过筛到蛋液中翻拌均匀。

将牛奶分次加入搅拌均匀。

将黄油融化后稍加冷却，一边搅拌一边倒入面糊中。

将面糊过筛2遍，让面糊更加细腻均匀，搅拌均匀后冷藏1小时。

平底锅刷黄油小火加热，舀适量面糊，晃动平底锅摊平面糊，待面糊凝固不动，开始鼓泡泡的时候就可以揭下了，放一边晾凉待用。

用6寸慕斯圈或者蛋糕模切掉面皮周边。

将淡奶油加白砂糖、香草精打至8分发，取适量奶油涂抹在面皮上，盖上另一层面皮，用手轻轻按压，将奶油推至四周。重复此动作直至叠完全部面皮。

将抹茶过筛均匀撒在表面装饰。

完成。