鲜虾洗净，锅里放水加点盐、鸡精，把虾煮熟，放凉后去虾头，剥壳，挑掉虾线；将辣椒、蒜切成末备用
将黄瓜洗净，对半切开，用刮皮器刮成片状
将黄瓜卷成卷儿摆盘
将虾放进黄瓜卷里
将辣椒末、蒜末铺在上面
调拌汁：碗内倒入李锦记蒸鱼豉油、香油、少许生抽、一点糖调成汁，淋在黄瓜上
锅内放适量的油，燃烧后，撒在上面，就是响虾黄瓜了