卷心菜切成细丝，当然越细越好，容易入味
醋
白糖，适当多放一点，因为要中和醋的酸味，这道菜是有一点偏甜口的
一点味极鲜，提味用的，就不用放鸡精了
小碗里放辣椒粉（根据自己吃辣的程度放哦）、一点点五香粉、一点点盐、芝麻、蒜末
锅里倒油放花椒，中小火把花椒炸黑，花椒炸糊才有香味也不会麻
等油不怎么冒烟了，倒进小碗里快速搅拌
然后趁热倒在菜丝上，油温高小心烫手！
搅拌均匀，很香
有条件的话最好提前一个小时做好，腌入味再吃，很美味的，不管是喝粥还是搭配面食，都很不错
炸辣椒油的时候油温一定不要过高，会把辣椒炸糊的，要看着油不怎么冒烟了再炸，另外配料里没有盐，主要是有一点酸甜口的，大家g根据自己口味调整吧