辅料准备好先！
鸭子洗净放开水中焯一下，捞出沥干水份备用。
热锅冷油放入鸭子煸炒一下，放入料酒翻炒片刻。
倒入全部啤酒，没过鸭肉。
等锅内水烧开，分次加入盐，老抽，五香粉。
将大火转小火慢慢炖一个小时。
大火收汁，可以起锅啰！
1、小火炖煮时，我改用陶瓷煲，感觉炖得更入味，炒锅还得炒别的菜呢，呵呵。