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味增酱烧茄子
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作者：
林陆离
用料
味增酱烧茄子的做法步骤
步骤 1
茄子部分削皮 切滚刀块； 青椒去籽 切片； 猪五花肉切4cm薄片；
步骤 2
锅中倒油 八分热时 把茄子块小心地放进去炸，要随时翻动。
步骤 3
炸透后捞出，放在厨房纸巾上沥油，备用 锅中留少许油。
步骤 4
用留下的底油来煸香姜片，但注意不要焦掉了。
步骤 5
姜片煸香后，分别放入猪五花肉片、青椒片。翻炒 直到肉片变色。
步骤 6
将炸好的茄子倒入锅中翻炒。
步骤 7
味增酱、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。
步骤 8
搅拌好后直接倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁都裹在上面后就可以出锅啦。开吃！
味增酱烧茄子的小贴士
茄子块炸好捞出后，尽量在厨房纸巾上轻轻地压一下，这样吃起来不会太油。 没办法啊茄子就是这么爱吃油啊
菜谱创建时间：2016-07-17 21:58:35
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