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泰式青柠汁蒸鲈鱼
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作者：
前定集
用料
泰式青柠汁蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
取下200克鲈鱼肉 在鱼肉上划下几刀 两面抹上少量盐
步骤 2
取5克香菜切碎 蒜切粒
步骤 3
切3个青柠 挤出5茶匙青柠汁
步骤 4
切红绿色朝天椒各2个 将辣椒与2茶匙蒜末5茶匙新鲜青柠汁混合在一个碗中
步骤 5
加入3茶匙棕榈糖浆 2茶匙鱼露 充分搅拌后让静置
步骤 6
将鱼放入蒸笼 蒸约8-9分钟后取出 放置1-2分钟
步骤 7
撒上5g香菜叶 浇上青柠汁 将热油淋到鱼上
步骤 8
完成！！~
泰式青柠汁蒸鲈鱼的小贴士
1. 棕榈糖浆是一份棕榈糖加三分水熬制成的。棕榈糖既椰糖，风味特殊不可取代，物美价廉实为东南亚菜之必备良品。主理人选择的是马六甲所产椰糖，好味牌。不过二十元一大袋。X宝有售，请自行搜索。 2. 如嫌鲈鱼肉难以片取，龙利鱼排或银鳕鱼也可以代替。细嫩无刺，也更适合小孩子吃。（银鳕鱼请至正规大超市谨慎选购）
菜谱创建时间：2016-07-17 23:30:31
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