企鹅教你做|蛋料理-美式炒蛋

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每天早上,唤醒你的,可能是梦想,而今天唤醒企鹅君的,却是散发着黄油香气的美式炒蛋。 区别于大火快熟的中式炒蛋,香软嫩滑的美式炒蛋是不少人的心头好,更是美食博主的早餐照里不可缺少的一项,金黄的色泽,让整个画风都鲜亮了起来,大写的洋气! 忙碌的工作日早晨,几颗鸡蛋,小半勺黄油,就能快速做一个简单又鲜亮的美式炒蛋,再来点鲜奶油就更完美了。

用料

企鹅教你做|蛋料理-美式炒蛋的做法步骤

步骤 1

STEP 1:把4个鸡蛋打入碗中,加入少许盐和一大勺稀奶油搅拌均匀。 Tips:先在鸡蛋里加盐和稀奶油可以使得煎出来的鸡蛋颜色更加鲜亮,口感更加嫩滑

步骤 2

STEP 2:不粘锅烧热,小火时加入黄油,让黄油慢慢融化。黄油烧热后,先关火,倒入蛋液,让其慢慢温热1分钟直到底部成形。

步骤 3

STEP 3:开小火,用铲子把鸡蛋从边缘往中间推,上层蛋液会流向锅底,凝固后继续往中间推,直到蛋液没有继续变熟的迹象后,立即离火并继续搅拌。

步骤 4

STEP 4:锅中倒入橄榄油,将培根两面煎至焦黄色,出锅。

步骤 5

STEP 5:盛出装盘撒上黑胡椒和迷迭香即可。

菜谱创建时间:2016-07-18 10:47:48
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