首先鸡蛋打散，放点水打匀。青椒切小丁，葱花切碎。开火烧油，油大点好吃，油热了下鸡蛋，速度用筷子搅拌，然后放进准备好的葱花和青椒。翻炒均匀放入豆瓣酱，继续翻炒加入酱油。三五分钟之后放入味精可以出锅咯。配上生菜黄瓜大葱香菜，味道好极了。