苏式绿豆汤~小时候的味道

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作者: 雪过天好晴
记得读小学的时候,放学回家的路上总是有卖绿豆汤的小摊。 每次和同学一起回家,我就和同学一人一杯,边吃边聊变回家。 绿豆汤不贵,每杯一元。 那时候可能每天吃不觉得有多好吃,现在想想真的很怀念那时淡淡的冰冰凉凉的味道。

用料

苏式绿豆汤~小时候的味道的做法步骤

步骤 1

准备工作之一,将绿豆洗净,浸泡十分钟左右,放入密封袋,加入水(刚好没过绿豆),摊摊平,放入冰箱冷冻层冷冻。冻好以后拿出来煮即可。 我是晚上准备,第二天拿出来煮哒。

步骤 2

准备工作之二,糯米洗净,加入适量的水,放入冰箱冷藏一夜。

步骤 3

准备工作之三,冬瓜糖切小块,蜜枣去核切小块,待用。

步骤 4

锅中加水煮沸,放入从冰箱冻好的绿豆,煮2-3分钟出锅,把绿豆捞起来放量待用。

步骤 5

糯米倒掉多余的水,入蒸锅蒸熟,放凉待用。

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步骤 6
步骤 6

准备一大盆热水,滴入一两滴薄荷味香精,冷藏待用。 这时你可以在水热的时候加入适量糖,搅拌至糖融化,变成薄荷糖水,冷藏待用;也可以像我一样,先不加糖,直接先冷藏,在吃的时候在根据每个人不同的口味加糖。

步骤 7

准备一个碗,什么样的都可以,只要你喜欢。放入一些绿豆,一些糯米饭,适量的蜜枣,冬瓜糖,红绿丝和糖,倒入薄荷水,搅拌一下即可食用。

苏式绿豆汤~小时候的味道的小贴士

煮绿豆的方法是网上看来的,如果不喜欢煮开花,可以把绿豆泡一夜放在蒸锅上蒸熟。 因为自己不喜欢红绿丝,所以我没有放,喜欢的盆友可以放。

菜谱创建时间:2016-07-18 13:16:08
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