荷兰豆去筋，两头折去，和择豆角差不多，然后洗净。烧水，水开之后焯一下荷兰豆30s，捞出来冲两遍冷水，放着备用
杏鲍菇洗净，切片，再竖切一刀，备用
蒜剥好切碎，葱切碎
培根取3条切大小和杏鲍菇差不多的长条，备用
大火少油翻炒培根至出油，盛出备用。呛锅，放葱蒜，放杏鲍菇翻炒，放荷兰豆翻炒，放生抽盐和鸡精，最后再放入培根翻炒即可。