猪五花和各种配菜洗净。 挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的。 我不喜欢皮。所以就把皮起掉了。 喜欢的同学可以留着。
小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。 分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片。 放入三碗冷水下锅煮开。大约两分钟。 （切五花肉的时候可以尽量且大一点。经过烹饪之后肉质会紧致缩小）
五花肉葱热锅里捞出。祛除姜片。沥干。
把准备好的酱油/老抽/细砂糖混合倒置在碗里待用。
在电饭煲里铺好切片的姜。 把五花肉放置进去。 调好的酱料一同倒入，
加入没过五花肉的水。 放入切好的一小段葱/两颗八角。 按煮饭键。等电饭煲自动出锅。
因为自己喜欢粘稠的酱汁。 所以我自己又用小锅。收了一下汁。 （白开水兑一小勺淀粉） 放入锅里。加热使得酱汁浓稠。 如果喜欢吃稀一点的。这一步可以省略。
出锅啦。 热气腾腾。香黏又不腻。
一碗米饭。是标配！
光是这口汁。淋上。我能吃三碗！