红烧虾(差不离版)

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作者: GoodbyeKarting

红烧虾(差不离版)的用料

红烧虾(差不离版)的做法步骤

步骤 1

准备配料。 虾洗净剪须(我都不剪没错就是懒成精了我); 生姜切丝,蒜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起;

步骤 2

热锅冷油,把1里的配料都下锅小火慢慢炒,炒出香味后,放入洗好的虾快速爆炒,待虾变色时,依次倒入料酒,生抽炒均; 炒匀后放入些许水(不要没过虾),依次放入糖,生抽。 中火或大火闷煮3—5分钟(我精心研究过,这个时间即可以保证虾肉很嫩也可以让汁浸到虾肉里,真的很讨厌汁没浸到虾肉里,剥完皮虾壳还要沾一下汁);

步骤 3

期间注意看锅,不要糊锅,到最后大火收汁,尝尝味,是否需要加盐,这步自己调整,加少许鸡精提鲜,炒匀,装盘,撒点葱花啥的就OK了,没错就是这么简单却好吃!!! 炒菜磨蹭星人可以一试,快到你不敢相信。

菜谱创建时间:2016-07-20 01:56:25