糯米和绿豆先浸泡4个小时,绿豆别隔夜泡,容易发芽的。
绿豆直接在水里煮,水开了闷一会就行。不要煮太烂,开花了汤就会不清澈。绿豆冷却后可以放冰箱冷冻保存。
糯米隔水蒸熟,我用的是高压锅烧开关火闷一会。冷却后可以放冰箱冷藏,保持口感的Q弹。
碗里随个人喜好放绿豆和糯米,我是放两勺糯米两勺绿豆。放上红绿丝、葡萄干、陈皮、冬瓜糖还有绵白糖。冲入冰水,用牙签沾点薄荷精油即可享用。