青椒用淡盐水洗净，去掉蒂和辣椒籽，备用。 大蒜瓣切碎备用。
烤箱预热230-250度。
将处理好的青椒依次摆放在烤盘中，尽量不要叠放，挤在一起没关系，只要不相互盖住就可以了。
切好的大蒜碎均匀的洒在青椒上，均匀的淋上油和生抽。 最后将一小撮现磨海盐均匀的撒在上面，海盐颗粒不用很细，有点颗粒感口感会更加丰富。 如果没有海盐，普通的盐也可以，只是少些风味。
放入预热好的烤箱，230度烤15-20分钟。由于青椒的品种不同，会有厚薄不一样的情况，所以烤的时候要注意青椒上色的程度。上色变软后就可以出炉了。