香槟蛋糕

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作者: fiferzy
上次给老公酒友做的香槟蛋糕大受好评,正好有朋友要求订个一模一样的,顺便记录了步骤分享给大家

用料

香槟蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕片切出底部略窄的形状,淡奶油夹心及抹面,不需要太平整,外面还要奶油霜抹面

步骤 2

奶油霜抹面

步骤 3

四周一圈一圈反复往上叠,冷藏

步骤 4

修整光滑

步骤 5

可以在内侧补少量奶油霜支撑

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步骤 6
步骤 6

用奶油霜挤出冰桶两侧的把手

步骤 7

吉利丁提前融化加入汽水结成果冻,切小块

步骤 8

用翻糖制作酒瓶,冰夹,口布及生日铭牌

步骤 9

开始拼装,由于翻糖接触淡奶油要化,所以在酒瓶底部适量涂一层奶油霜

步骤 10

放上酒瓶,用多余的奶油霜调一点和酒瓶差不多的绿色补在底部周围空隙处

步骤 11

挂上口布,放上冰块,冰夹,贴上铭牌

步骤 12

好吃又好看的香槟蛋糕大功告成

步骤 13

大家快来试试,做些其它的名酒吧,哈哈

香槟蛋糕的小贴士

1.我用的奶酪霜配方:140克奶油奶酪,100克黄油,30克糖粉 2.吉利丁片可以不需要放到5片那么多,不过放5片做出的果冻比较硬,接触到酒瓶时不会因为受潮导致翻糖很快融化晕色 3.冰桶侧面加高的方法有很多种,比如用围边纸等,可以根据自己的喜好选择合适的方法

菜谱创建时间:2016-07-21 14:43:31
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