锅中加黄油小火加热，加蒜沫、姜沫、洋葱碎煸炒
煸炒到微微金黄即可
黑胡椒粒敲碎，放入锅中煸炒
加入蟹块煸炒
加水焖煮7分熟后加牛奶、淡奶油、蚝油、老抽焖煮，收汁
磨一些现磨黑椒碎即可
这里用的是熟冻的蟹，新鲜蟹也可以，焖煮时要多加些水，焖煮时间加长。 牛奶+淡奶油会粘锅，先用少量水焖煮，后加牛奶淡奶油调味收汁比较好。 黑胡椒粒敲碎的味道比现黑椒碎浓郁，所以这里用到了整理黑胡椒和黑胡椒碎两种