准备工作。生姜切片，蒜剁成泥，二荆条切成颗粒状。
将一锅水烧开，将鸡腿洗净，放入锅中，放两片生姜去腥。煮大概二十分钟，用筷子戳鸡腿，可轻易戳穿即可。将鸡腿从锅中捞出放凉。
待鸡腿凉后，用手将鸡肉顺着肉的纹路斯成条状，可用手轻搓撕下来的鸡肉成细丝状，便于更好入味
最后就要拌起来啦。拌的口味要根据自己的口味。生抽一小勺，醋一小勺，辣椒油一勺，芝麻油一小勺，加入事先切好的蒜和二荆条，糖盐适量。 ps：那天刚好做的鲜辣椒油，淋在蒜上让其散发香味，啧啧啧，不摆了。再炒了一个耗油生菜，配点米饭，过夏天咯