双倍焦糖布丁（double caramel pudding）

#焦糖酱 砂糖和水放入锅中烧至焦糖色后离火，加入热水。

把一半分量的焦糖酱倒入布丁模具中冷却待用。

#布丁 牛奶、砂糖加入锅中剩下的焦糖酱中一起加热至人体皮肤温度，要仔细搅拌让焦糖酱融化。

鸡蛋和蛋黄打散，不要打发泡。把焦糖牛奶少量多次加入蛋液中。

布丁液过筛，慢慢倒入布丁模中

把布丁放入烤盘中并倒入2cm左右的热水

提前预热好烤箱，160°C 烤20-25min

布丁出炉后放凉，然后再放入冰箱冷却。