鸡翅洗净，两边切一下
入水焯一下捞出，控干水分
锅里倒少许油，中小火下鸡翅、葱姜煎至两面金黄
加生抽、老抽翻炒均匀
加热水漫过鸡翅，下八角、桂皮、辣椒干、冰糖、醋翻匀
盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖20-30分钟，加盐调味即可