主要材料备齐；
葱段洗净斜切成丝、生姜去皮切片，干红辣椒冲洗备用；
在鸡翅碗中放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙盐；
拌匀腌制约10分钟左右；
锅中放入适量冷水，放入腌好的鸡翅，焯水3~5分钟后捞出鸡翅，这个步骤是需要的，因为要把多余的血沫去掉；
锅洗净后，加少许植物油烧热，将鸡翅倒回锅中，持续翻动小火略炒，然后倒入可乐和余下的1汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽；
加入干辣椒、香葱和姜片大火煮沸，转小火慢炖10-15分钟至酱汁粘稠，色泽均匀；
就可以装盘了。
1、如果喜欢酱汁更粘稠，可以加一点点芡汁； 2、可乐的气很足，最好缓缓的倒入锅内，烧开后记得转小火慢炖。