泡椒鹅肠

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作者：黏呼呼星人

这道菜是非常地道的，鲜辣香脆，美味四溢；下酒和下饭都是佳品，制作时选料有些讲究，一是要洗净的原料，二是一定要新鲜。最后，炒这道菜，尽量大火快炒。

用料

泡椒鹅肠的做法步骤

步骤 1

鹅肠码上盐反复搓洗3次以上

步骤 2

用清水洗净

步骤 3

破开切成片

步骤 4

在沸水中烫一下捞出过冷水沥干

步骤 5

泡椒切小片备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

炒锅置大火上

步骤 7

倒油烧至9成热

步骤 8

下泡姜、花椒、盐、酱油炒香，下鹅肠爆炒3分钟

步骤 9

下泡椒翻炒均匀

步骤 10

烹入料酒、胡椒、大蒜继续炒至收汁

步骤 11

出锅前下醋和味精调味，见加入葱白翻拌均匀即成

菜谱创建时间：2016-07-28 17:14:48

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