除黄油外所有材料混合至面团稍光滑,加入黄油后至延展阶段。
基础发酵1小时,排气,分成12等份,松驰15分钟。
用整贝果的手法,稍比贝果要更细更长一点,整形后放烤盘上二次发酵50分钟。
热油热至170度,放入面团,一面金黄后再炸另一面,两面金黄后沥干油取出放凉。若是沾细砂糖,温热时沾,若是巧克力,需冷却后沾。