准备好所有的材料。
提前半小时洗净提子干，并用水泡着。
蛋黄中加入100克白糖。
在小奶锅中加入水并烧开，放上装了蛋黄的碗，隔热水打发蛋黄，使蛋黄超过原来的1倍。直到蛋黄越来越浓稠微微泛起泡泡就关火。
把淡奶油和50克白糖放入大盆中，中速打发至出现纹路为止。
在打发的淡奶油中加入放凉的蛋黄糊、朗姆酒、香草粉和沥干水的提子干。
用刮刀轻柔的搅拌均匀。
将搅拌好的冰淇淋糊倒入模具中，放入冰箱冷冻五小时以上，就可以开吃了。
用冰淇淋勺挖成球状，又好看又好吃哦。