材料准备：肉沫用料酒和生抽拌匀，干辣椒切碎，蒜头切成蒜末，四季豆切成1cm长。
烧锅开水，四季豆焯一遍，直到变色，再过冷水。
锅里入油，炒干辣椒、蒜末爆香，加入肉沫煸炒。
加入过冷水的豆角煸炒至变色，少许盐、蚝油和橄榄菜炒匀即可，装盘。