鸡蛋炒熟备用。猪油热锅，葱蒜沫炝锅，放洋葱丝煸炒出香味，入蚝油，土豆丁，胡萝卜丁翻炒软，盛出备用。
锅内留少量底油，祁县豆瓣酱，甜面酱，番茄酱一起入锅炒出香味后，入圆白菜碎，翻炒入味后放酱油。
将1加入到3，一起翻炒，放炒面，用汤汁来焖，再快熟的时候，将其他辅料加入，收汁后加入鸡粉即可。