电饭煲版家常新疆手抓饭

首先羊肉切小块，倒入十三香，料酒，腌十五分钟

米洗净，用纯净水OR矿泉水浸泡，因为我是前一天晚上开始准备的所以我泡了一小天，泡的越久米做出来越软烂，依个人口味控制时间

羊肉放入锅里煮，开锅后去掉浮沫（好羊肉浮沫不会很多），然后电饭煲登场，在电饭煲里放入姜，葱，大料，冰糖，山楂罐头

将前面的羊肉和汤一起倒进电饭锅炖煮，我的电饭煲炖品是两小时。。于是我就真的等了两小时，其实小火炖煮有半小时就够了，但是炖越久越软烂

趁着炖汤做了焦糖水，做法是锅里放油，放冰糖或砂糖炒成琥珀色的糖浆，再加水煮至全溶，它的作用是让肉更鲜嫩有色泽，这是和一个B站美食UP主偷学来的方法，这一小罐可以用很多回

炖好之后羊肉和汤分离，胡萝卜和洋葱切丝，我刀工为何辣么差。。胡萝卜丝要粗，太细了煮完就化了，洋葱也是，准备好的材料就是这个样子了

炒菜的时候比较专注所以后面就没有图了咳。先放油，爆炒洋葱出香，放入羊肉翻炒，加入盐，鸡精，黑胡椒，孜然粉，最后放胡萝卜，翻炒到软，加入适量羊汤，炖一小会，将这一锅材料都倒入电饭锅

把泡好的米倒入电饭锅，搅拌均匀，加羊汤到稍微覆盖住米的位置，开始焖饭，焖至10分钟左右，米已经将汤都吸收的时候，倒入葡萄干，再焖10分钟左右开锅搅拌均匀，再闷一小会就OK啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

出锅的时候就是这样哒！