冬瓜切块，清水冲洗后放一些盐，手抓拌匀，等5-10分钟。 （切块大小随个人喜好，大块有口感，煮的时间长，小块就更好熟啦。放盐腌一下，是为了冬瓜更容易入味）
培根一片，切块，培根最好选smoked，个人试验会更加咸香一些～ 姜一片，切小块。 小葱一根，切小段。 注意葱姜不要用多，只是为了呛锅起味，而太多料会盖住冬瓜的香味。培根同理～只是提鲜(ง •̀_•́)ง
开始炒菜～首先清水冲一下冬瓜，把多余的盐冲掉。之后热锅少油，葱姜炝锅，放培根炒出香味，放冬瓜翻炒。 翻炒半分钟后倒入热水，盖好锅盖～大火烧开5分钟后，转至小火，煮15-20分钟。
看到汤水变白，冬瓜已经透明之后，就可以起锅啦。（可以夹一片冬瓜试试软度，我个人喜欢软软糯糯的） 尝一尝汤的咸度，加盐，一些白胡椒粉，一两滴香油，就可以出锅啦！